Cipolla cotta nel sale con fonduta di toma Maccagno e salsa all'aceto balsamico   € 10,00
Tortino di spinaci, crema di burrata, pomodorini secchi   € 10,00
Musetto di maialino cotto a bassa temperatura con verze stufate e salsa agrodolce  € 10,00
Baccala' mantecato con salsa al basilico  € 12,00

Primi 

Paccheri "Gerardo di Nola" con vongole, cime di rapa e ricci di mare€ 12,00
Gnocchi di patate con gongorzola di Paltrinieri € 10,00
Riso Carnaroli allo zafferano"Oro rosso di Navelli" con ragu' di ossobuco  € 10,00
Ravioli verdi ripieni di Bettelmat, burro d'alpeggio
alle erbe € 10,00

Secondi

Ganassino di manzo brasato al vino rosso con
pure' di patate   € 16,00
Coniglio"Grigio di Carmagnola",peperoni,conserva di pomodoro alla Piemontese con polenta  € 16,00
Petto d'anatra arrosto, cipollotti e salsa all'arancia   € 16,00
  Astice, crema di patate e la sua bisque € 18,00

Dolci 

Torta al limone meringata € 6,00
Millefoglie con crema Chantilly e salsa ai lamponi   € 6,00
Pere caramellate con gelato alla crema, 
  nocciole croccanti e salsa Inglese   € 6,00
Cubo al cioccolato, gelatina di vino di visciole € 6,00